臺式真空包裝機能夠自動抽出包裝袋內(nèi)的空氣，達到預(yù)定真空度后完成封口工序，亦可再充入氮氣或其它混合氣體，然后完成封口工序，從而使物品達到隔氧、保鮮、防潮、防霉、防銹、防蝕、防蟲、防污染等目的，有效的延長保質(zhì)期，便于存放和運輸。
臺式真空包裝機常被用于食品行業(yè)，因為經(jīng)過真空包裝以后，食品能夠抗氧化，從而達到長期保存的目的，臺式真空包裝機適用于各種塑料復(fù)合薄膜袋或鋁箔復(fù)合薄膜袋，對各類生熟食品、果品、土特產(chǎn)品、藥材、化學(xué)品、精密儀器、服裝、五產(chǎn)品、電子元器件等各種固體、粉狀物體、液體進行真空包裝。
下圖是部分臺式真空包裝機真空包裝過的物料圖：
臺式真空包裝機其主要性能特點：下工作臺面均采用進口不銹鋼平面結(jié)構(gòu)，既能方便清楚工作過程中滴落在工作臺上的液體或雜物，又能防止因包裝酸、堿、鹽等物品而引起的腐蝕生銹。而上工作室均采用進口不銹鋼材料，容積大，質(zhì)量輕，強度高，耐腐蝕。加熱元件部安裝在上工作室內(nèi)，可避免受包裝物品（特別是液體）的影響而造成的短路等故障，提高整機的可靠性。
臺式真空包裝機易損件的更換：
一、更換氣囊
更換氣囊時，先用彈簧座旋下，取下彈簧，將加熱條連同彈簧取下，換上可以使用的氣囊，再將隔板對正導(dǎo)柱放好，裝上彈簧，旋緊彈簧座即可。
二、鎳鉻帶的調(diào)整、更換
1 、將加熱導(dǎo)線取下，松開固定酚醛板的插銷或螺栓。
2、將加熱條及隔板取下
3、將外層隔布取下。
4 、如果鎳鉻帶過松，可先旋松一端的銅螺母，再旋轉(zhuǎn)銅螺絲，使鎳鉻帶漲緊，然后旋轉(zhuǎn)銅螺母。
如果鎳鉻帶不能使用，則需將兩端的螺帽旋下，取下銅螺絲將更換后的鎳鉻帶一端插入銅螺絲的槽中，將其裝入加熱條內(nèi)纏繞銅螺絲超過一圈后，調(diào)整鎳鉻帶位于加熱條寬度的中部，旋緊螺絲母，再將另一端銅螺絲依上述方法裝入加熱條（鎳鉻帶如過長可剪去多余部分），旋轉(zhuǎn)銅螺絲使鎳鉻帶漲緊，旋緊銅螺母。
5、貼上外層隔離布,將加熱條及隔板裝上，連接加，即可調(diào)式使用
三、換油操作:換油前，應(yīng)先使泵運轉(zhuǎn)15-30分鐘，待油溫升高后停止運轉(zhuǎn)，打開放油螺塞，將油放盡，然后擰緊放油螺塞加注新泵油規(guī)定高度，如泵內(nèi)油污嚴重，則加注新油后再重復(fù)操作一次，以使泵內(nèi)清洗干凈。
四、電磁閥每連續(xù)工作二三個月應(yīng)取下清洗，（電磁閥位置見附圖）。方法如下：
1、取下電磁閥
2、打開電磁閥，將閥座、閥體、鐵芯及彈簧放入90#汽油中，清洗干凈。
3、吹干各零件上的汽油，按裝配順序安裝好（鐵芯安裝前應(yīng)涂少量潤滑油）。
4、通電試驗，若閥有強烈震動或出怪叫聲，則應(yīng)重新取下閥體將鐵芯轉(zhuǎn)動一定角度后再安裝好，通電試驗，直到無雜音為止。
五、連續(xù)工作15天左右應(yīng)將上工作室與下工作室平臺聯(lián)接處，搖臂與支軸結(jié)合面加機油潤滑。
六、工作室內(nèi)應(yīng)保持清潔，特別是封口用的熱封條平面及硅橡膠條上平面，不得粘附任何異物，以免影響封口質(zhì)量和使用壽命。
七、臺式真空包裝機在工作或搬運過程中，不允許傾斜倒立放置，嚴禁沖擊或撞擊，特別是儀表、開關(guān)等。
八、注意用電安，非專業(yè)人員勿自行拆卸
下圖是一款雙室真空包裝機從這張圖可以看出是采用進口不銹鋼
雙室真空包裝機是有兩個工作室可以輪換使用，一個工作室抽真空的時候，另外一個真空室可以擺放產(chǎn)品；產(chǎn)品擺放結(jié)束，真空過程也完成了，所以省略了等待時間，工作效率是臺式真空包裝機的1.5倍，當然價格也高于臺式真空包裝機。
下圖一款臺式真空包裝機，也是單室真空包裝機：
臺式真空包裝機就是只有一個工作室工作，下一個產(chǎn)品進行抽真空之前需要等待上一個產(chǎn)品抽真空過程完結(jié)束。臺式真空包裝機的效率不是很高，如果要求效率稍高一些，可以選擇雙室真空包裝機，它的效率是臺式的1.5倍。抽真空包裝機具有抽真空、封口、印字一次完成之功能。抽真空包裝機設(shè)有真空度、熱封溫度、熱封時間等調(diào)整裝置。
下圖是一款外抽式真空包裝機：
外抽式真空包裝機是把包裝物放到真空室的外面完成真空包裝的設(shè)備。外抽式真空包裝機主要是為較大的包裝物抽真空而設(shè)計的，與內(nèi)抽式真空包裝機的結(jié)構(gòu)不同，外抽式真空包裝機是通過把抽氣嘴放到被包裝物的包裝袋內(nèi)，抽空空氣，退出抽氣嘴，然后完成封口。外抽式真空包裝機由于真空度比較低，不適合進行食品的真空包裝，食品真空包裝機可以選用臺式，雙室或者連續(xù)式真空包裝機。
真空包裝機有很多種不同型號：其DZ500/2S、DZ-600/2S、DZ-400/2S、DZ-600/2S自動、DZ-800/2S自動采用四連桿結(jié)構(gòu)，有一個輪番工作的上工作室進行兩個工位的作業(yè)，操作方便，效率高，節(jié)約能源。幾種機型的包裝過程均是電器系統(tǒng)自動控制，對不同的包裝要求及不同的包裝材料，真空包裝機設(shè)有抽氣時間、加熱時間、加熱溫度等自選調(diào)節(jié)按鈕，便于調(diào)整，可到達良好包裝效果。也可以根據(jù)用戶需要配備印字裝置，在封口處可印制產(chǎn)品保質(zhì)期、出廠期、出廠編號等文字符號，以符合家食品衛(wèi)生法的有關(guān)規(guī)定。設(shè)計先進，功能齊，性能可靠，結(jié)構(gòu)緊湊，美觀大方，使用范圍廣，使用維修方便，是目前理想的真空包裝設(shè)備
真空包裝機均是電器系統(tǒng)自動控制：
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